Reblochon fermier

Notre reblochon fermier est affiné par le maitre affineur Paccard .
La croûte du Reblochon est fine, de couleur jaune safranée et elle est recouverte d’une discrète mousse blanche, témoignage d’un bon affinage en cave fraîche qui dure de 4 à 8 semaines !
Sa pâte crémeuse est douce et onctueuse, de couleur blanche à ivoire et présente quelques petites ouvertures.
Les saveurs de notre reblochon fermier seront plus affirmées et méritent de le sortir de sa traditionnelle tartiflette pour une faire un bon fromage de plateau A la dégustation, offrant son goût de crème et des notes de noisette.

Our farmer reblochon is refined by the master refiner Paccard.
The Reblochon rind is thin, saffron yellow in color and covered with a discreet white foam, testimony to good maturation in a cool cellar that lasts 4 to 8 weeks!
Its creamy paste is soft and smooth, white to ivory in color and has a few small openings.
The flavors of our farmer reblochon will be more assertive and deserve to take it out of its traditional tartiflette to make a good platter cheese. Tasting, offering its creamy taste and hints of hazelnut.