Langres

Le Langres est un fromage de Champagne au lait cru de vache AOP à croute lavée reconnaissable à la cavité dans sa partie supérieure.
Son odeur est intense. Sa croute est orangée. Sa pate est onctueuse et fondante.
Notre Langres issu du GAEC des Barraques, dernier producteur à fabriquer des Langres au lait cru,  dispose d’un affinage d’au moins 22 jours permettant de mettre en valeur un goût crémeux et riche en saveurs subtiles.

The Langres is a DOP cheese from Champagne made with raw milk cow. It’s a washed rind recognizable to the cavity in its upper part.
Its smell is intense. Its rind is orange. Its paste is smooth and melting.
Our Langres from GAEC des Barraques  is matured for at least 22 days, allowing it to highlight a creamy taste rich in subtle flavors.