Gruyère Suisse d’alpage

From 7,60

Artisanal / estive-alpage - Lait Cru
Craft production / summer pasture - Raw Milk

Le Gruyère Suisse Alpage est un fromage AOP à pâte pressée (cuite) issu d’une meule réalisée dans les hautes altitudes, elle-même produite à partir de lait cru provenant de la traite du matin ou du soir. Plus salé et plus sec il sera apprécié à sa juste valeur par les amateurs de fromages.
Pour les connaisseurs, le Gruyère Suisse Alpage procurera en bouche un goût inoubliable, caractérisé par son affinage de 10 à 18 mois pendant lequel les meules seront retournées et frottées à l’eau salée.

Gruyère Suisse Alpage is a pressed (cooked) PDO cheese from a wheel made in high altitudes, itself produced from raw milk from morning or evening milking. More salty and drier, it will be appreciated at its true value by cheese lovers.
For connoisseurs, Gruyère Suisse Alpage will provide an unforgettable taste on the palate, characterized by its 10 to 18 month maturation period during which the wheels will be turned and rubbed in salted water

 

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