Fleur du Maquis

From 9,30

Artisanal au lait de brebis
Craft production with goat milk

Fromage à la typicité et au goût authentique, enrobé à la main d’herbes du maquis Corse (Sariette, Romarin, Origan, Marjolaine, Basilic, Thym…) qui vous feront rêver de la fraicheur des montagnes de l’ile de beauté…Sa croute se recouvre parfois de flores bleues grises lorsque le fromage s’affine.
La pâte, à la texture moelleuse et fondante, est bien blanche, homogène, souple, fraîche et plutôt humide lorsque le fromage est jeune.
C’est un fromage au parfum contrasté entre la fraîcheur lactée de la pâte et les arômes floraux intenses révélés par les herbes aromatiques, ce qui lui confèrent un goût unique persistant en bouche.


A typical cheese with an authentic taste, coated by hand with herbs from the Corsican maquis (Savory, Rosemary, Oregano, Marjoram, Basil, Thyme …) which will make you dream of the freshness of the mountains of the island of beauty … Its rind is sometimes covered with gray blue flora when the cheese matures.
The dough, with a soft and melting texture, is very white, homogeneous, supple, fresh and rather moist when the cheese is young.
It is a cheese with a contrasting fragrance between the milky freshness of the paste and the intense floral aromas revealed by the aromatic herbs, which give it a unique taste that lingers on the palate.

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SKU: 3120-2-1 Category:
OTTAVI

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