Beaufort Lait d’été

Ce fromage AOP des vallées savoyardes de près de 50 kg était déjà connu à l’époque des Romains. Il est exclusivement fabriqué à partir de vaches Tarines.
Notre beaufort lait d’été  est produit  uniquement quand les vaches sont au pâturage ce qui contribue à la richesse du lait produit. Un affinage de 7 à 12 mois procure à notre Beaufort des qualités gustatives à leur apogée, avec une odeur franche et fruitée et une fine saveur de noisette.

This PDO cheese from the Savoyard valleys weighing almost 50 kg was already known in Roman times. It is made exclusively from Tarines cows.
Our Beaufort “Summer Milk” is   produced only  when the cows are in the pasture, that which gives it a unique scent. Maturing for 7 to 12 months gives our Beaufort taste qualities at their peak, with a frank and fruity smell and a fine nutty flavor .